Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. 4 Kreise ausstechen. Ausgebutterte und mit Semmelbröseln ausgestreute Tarteletteförmchen damit auslegen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Butter, Quark und Milch glatt rühren. Mehl und Backpulver mischen und mit einer Prise Salz unterarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und ca. 1 Stunde kühl stellen.
Für den Spätzleteig in einer Schüssel Mehl, Eier und 1 TL Salz mit dem Kochlöffel verschlagen, bis der zähdickflüssige Teig Blasen wirft. Falls der Teig zu fest ist, ...
